Bienvenue sur notre site. Nous sommes heureux de vous présenter notre gamme de champignons et gelées d'origine régionale. Avec tout e notre passion de servir la nature et les méthode traditionnelles de transformation.
Conserves de cèpes, girolles, trompettes, pieds de mouton, girolles grises au naturel afin que vous puissiez vous en servir à votre gré.
NOUVEAU A partir de juillet/ août 2008 :
Cèpes, trompettes et coulemelles séchés.
Fond de sauce aux cèpes.
Fond de sauce aux girolles.
Sel de guérande aux cèpes.
Gelées de fruits rouges.
Gelées de pommes aromatisées.
• Dans le cadre exceptionnel de la région du Limousin et dans nos vieux bois de chênes, châtaigniers et hêtres, vous pourrez marcher à la recherche de nombreux champignons sauvages.
Le cèpe et la girolle font partie des végétaux les plus légers, ainsi leurs apports caloriques ne dépassent pas les 15g/100g. Préservez cet atout en contrôlant l’ajout de matières grasses lors de la cuisson.
Riches en fibres (3g/100g) le cèpe et la girolle sont également bons pour le fonctionnement du transit intestinal.
Très bien pourvus en protéines (2g/100g) ces champignons contiennent également une quantité très importante de minéraux : du potassium du phosphore du fer
L’organisme manque souvent de ces substances, qui participent au bon fonctionnement des cellules. Ils contribuent à pallier ce manque efficacement et constituent ainsi une excellente source d’énergie.
La girolle contient une quantité de sélénium hors norme. Ce nutriment, qui entre dans la composition d’enzymes aux vertus antioxydantes, fait souvent défaut à notre organisme.
On trouve également sous leurs chapeaux un panel complet de vitamines. Toutes les vitamines B sont représentées, et notamment la vitamine B12ou riboflavine. Indispensable à la croissance, elle a aussi des propriétés antioxydantes intéressantes. D qui renforce le squelette. E qui protège les radicaux libres. K qui favorise la circulation sanguine.
Depuis des siècles, le champignon est utilisé dans la médecine chinoise car il présente une défense importante contre le cancer de la prostate. Il présente aussi une alliance gustative et nutritionnelle très souvent recommandé dans les régimes alimentaires : il contient peu de calories (3,2g pour 100g) et de nombreuses vitamines (B2, B 5, PP) et beaucoup de sels minéraux (phosphore et potassium).
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